КУЛЬТУРА ПРИВЕТСТВИЙ
Гостеприимство и прием гостей занимают традиционно важное место в культуре жителей ОАЭ. Отсюда - значительное внимание, которое уделяется всем аспектам в ритуале взаимоотношений, будь то чисто дружеские связи или деловые контакты. Считается неприличным слишком быстро переходить к конкретному разговору о делах, не предварив его разнообразными, выработанными поколениями приветствиями, расспросами о здоровье, приправленными словами хвалы в адрес Аллаха. Даже при случайной встрече на улице правилом хорошего тона считается не просто произнести приветствие, но и поинтересоваться здоровьем знакомого, тем, как идут у него дела. У мужчин, если они родственники, близкие друзья или даже хорошие знакомые, встречи любой мимолетности могут сопровождаться двумя поцелуями в щеки. Если встреча происходит в офисе или дома, она должна сопровождаться предложением чая, кофе или прохладительных напитков - ведь, согласно традиции, гость должен прежде всего утолить жажду после путешествия в безводной пустыне.
ПРИЕМ ПИЩИ
В семьях коренных дубайцев до сих пор принято принимать пищу сидя на полу. Хозяева и гости рассаживаются на матрасах вдоль стен, а центр комнаты занимают блюда с угощением. Еда берется правой рукой, в левой находится салфетка для вытирания рта. Исключение может быть сделано для некоторых видов пищи, например, рыбы, которую едят обеими руками. Специфические блюда, представляющие собой однородную массу из растертого гороха, кунжутного семени, баклажанов и пр., берутся куском твердой или мягкой лепешки (последнюю лучше сложить «совочком»). Перед едой произносятся слова: «Бисмилляхи ар-рахман ар-рахим» (Во имя Бога милостивого, милосердного), а по завершении трапезы: «Аль-хамду лил-ля» (Слава Богу).
ПОДАЧА НАПИТКОВ
Кахва арабийя - крепчайший арабский кофе, как правило приправленный кардамоном и другими специями, подается во время приема гостей в маленьких чашечках. Там, где традицию хотят соблюсти полностью, он готовится в длинноносых медных кофейниках - далля. Если такой крепкий кофе вам не очень по нутру, можете отказаться от второй предложенной порции, держа чашечку в воздухе за края и покачивая ею из стороны в сторону. Если вы просто протянете чашку к подавальщику, он наполнит ее снова. Просить добавки больше трех раз считается невежливым.
После обеда по кругу могут быть переданы духи, которыми обычно слегка смачивают кожу у себя за ушами; также воскуриваются благовония. Этот ритуал подсказывает гостям, что пора откланиваться. При прощании головы и руки уходящих могут быть опрысканы вдобавок розовой водой.
МУЗЫКА, ПЕНИЕ, ТАНЦЫ
Песни жителей побережья более протяжные, с растянутым ритмом. Объясняют это тем, что они должны были соответствовать движению весел корабля, усилиям по вытягиванию якорного каната и подъему парусов. Более живой ритм у бедуинских песен, которые в основном и служат музыкальным сопровождением для танцев по случаю праздников, свадеб и других событий. Наиболее старым танцем считается ай-йелла, во время которого мужчины, образовав две шеренги, движутся взад и вперед с длинными тонкими тростями по обе стороны от музыкантов. Танцоры могут держать в руках ружья и даже палить из них время от времени. Девушки во время танца также движутся шеренгой, движениями головы перебрасывая волосы с одной стороны на другую. При завершении поста Рамадан популярен танец лиуа, завезенный арабскими купцами с восточного побережья Африки. Его танцуют вместе мужчины и женщины.
МЕДЖЛИС
Понятие «меджлис» (дословно: место, где сидят) появилось как результат развития ритуала арабского гостеприимства. У бедуинов это часть палатки или даже отдельная палатка, у оседлых жителей - часть дома или отдельное строение, предназначенные для того, чтобы достойно принять гостя. Меджлис по мере возможностей хозяина устилается циновками и коврами, восточными подушками, чтобы создать максимум уюта для посетителей. Находящиеся в меджлисе располагаются вдоль стен, а в середине находится медный поднос с кофейниками для угощения гостей, жаровня для благовоний.
Поскольку понятие «гость» в арабском обществе трактуется более широко, чем это принято у нас (к примеру, глава рода, пришедший к шейху племени, тоже рассматривается в первую очередь не как подчиненный, а как гость), меджлис играет социальную и общественную роль. Меджлис любого человека вне зависимости от социального положения открыт для всех, кто пришел с миром, - эта традиция унаследована от племенного устройства общества, где таким образом решались вопросы внутренней демократии. Поэтому меджлис вождя племени - это уже фактически официальное место, совет.
Современные учреждения и отели Дубая поддерживают эту традицию, поэтому во многих местах можно увидеть специально устроенные меджлисы в виде палаток с подушками, коврами, кальянами, стоящими наготове на горячих углях длинноносыми кофейниками-далля, в которых варится крепчайший кофе (кахва арабийя), блюда с финиками (приторная сладость фиников призвана подчеркнуть вкус кофе). Хотя меджлисы, как правило, почти никогда не используются по назначению, они подчеркивают гостеприимство места и уважение к гостям.
ЭТИКЕТ
- Невежливо сразу начинать разговаривать о деле, не предложив гостю чай, кофе или прохладительный напиток и не задав несколько вежливых вопросов - о здоровье, о том, как прошло путешествие и пр.
- Если вы сами гость, то не отказывайтесь от предложенных кофе и других напитков и сделайте хотя бы один небольшой глоток.
- Не принято спрашивать о жене и родственниках женского рода. Обычно их всех объединяют словом «семья».
- Чтобы не оказаться в неудобном положении, снимайте обувь при входе, если вы увидели, что другие это делают.
- Во время визитов и встреч здоровайтесь с вновь появившимися стоя, не забудьте пожать руки всем присутствующим при приходе и прощании, но не пожимайте руки местным женщинам.
- Не забывайте похвалить предложенное угощение.
- Не садитесь так, чтобы ваши ступни были обращены к другим людям.
- Не предлагайте мусульманину блюда из свинины.
- Не заглядывайте в мечеть из праздного любопытства.
- Не берите сами и не предлагайте еду другому левой рукой.
- Не ожидайте, что ваш подарок будет развернут и рассмотрен в вашей присутствии.
- Не обсуждайте достоинства проходящих женщин и не рассматривайте их украшения.
- Не фотографируйте местных женщин, а мужчин - без их предварительного согласия.
- Не появляйтесь со спиртными напитками на улице, не предлагайте мусульманину спиртные напитки.
Во многих общественных местах Дубая запрещено курить, поэтому прежде, чем достать сигарету, выясните, не попадете ли вы в неудобное положение.
